水分是指存在于石油產品中的水含量。水分的來源由：1）在運輸、儲存和使用過程中，可能由于各種原因而時石油產品中混入水分。2）石油產品有一定的吸水性，能從大氣中或與水接觸時吸收和溶解一部分水，油品中芳烴含量增加也時其溶水性增加。水在柴油中的存在狀態主要有游離狀、懸浮狀、乳化懸浮狀、溶解狀。

柴油中存在的水分，將降低柴油燃燒時的發熱量；柴油中的水分會使燃燒過程惡化，并能將溶解于水中的鹽帶入汽缸內，生成積炭，增加汽缸的磨損；在低溫下，柴油中的水分會結冰，堵塞發動機燃料的導管和濾清器，妨礙發動機燃料系統的正常供油；柴油中有水時，會加速柴油的氧化和生膠；柴油含水時，能引起容器和機械的腐蝕。水分對金屬的腐蝕表現在兩個方面，一方面是水分能直接引起金屬的腐蝕；另一方面是某些含硫及酸性物質能溶解到水中，加速對金屬的腐蝕作用。柴油中如存在游離水，則對金屬的危害很大。

柴油水分檢測，在油品計量時作為計算的依據。測出柴油中的水分，可根據含量多少，確定脫水的方法，防止造成危害。水份可用目測法測定，即將試樣注入100mL玻璃量筒中，在室溫(20℃±5℃)下觀察，應當透明，沒有懸浮和沉降的水分。水份還可用重量法測定，依據GB/T 260測定水分時，該方法是一定量的試樣與無水溶劑混合，進行蒸餾測定其水分含量并以百分數表示。